Waffle, Ovo Estrelado, Manteiga de Ervas e Fatias de Bacon Assado

Waffle:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 4 colheres (chá) de fermento químico

• ½ colher de sopa de sal

• 2 ovos

• 1 ½ xícaras de leite

• 6 colheres (sopa) de manteiga derretida a temperatura ambiente

• 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo:

Preaqueça uma máquina de waffle ou uma misteira. Unte-a delicadamente com óleo vegetal.

Em um bowl grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento químico e o sal. Use uma colher para criar um “fosso” no meio da mistura. Misture o leite com os ovos e bata bem.

Vá acrescentando os ingredientes molhados (manteiga, leite com ovos e baunilha) aos ingredientes secos, e bata até que tenham se incorporado.

Coloque a massa na sua máquina de waffle/misteira e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes. Sirva imediatamente.

 

Manteiga de ervas:

Misture 100 g de manteiga sem sal com uma mistura de:
• 3 ramos de tomilho sem o talo

• 2 talos de salsinha picada

• 1 talo cebolinha francesa picada finamente

• Raspas de limão siciliano

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Sirva imediatamente.

 

Para o bacon:
Modo de preparo:

Preaqueça seu forno a 230°C. Fatie 100 g de Bacon Manta Ciacarne em fatias bem finas e coloque-as em uma assadeira sem que uma fatia sobreponha a outra. Leve ao forno e asse por 10-15 minutos, até que o bacon esteja crocante. Retire as fatias da assadeira e coloque-as em um prato coberto com papel-toalha para escorrer o excesso da gordura.

 

Para o ovo:

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal que preferir

• 1 ovo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque no fogo médio-baixo uma frigideira antiaderente e o azeite, espalhando de forma que unte a frigideira. Adicione o ovo na panela. Enquanto o azeite esquenta, o ovo vai mudando de cor. Caso o azeite começar a espirrar, ele está muito quente. Cozinhe até que as claras estejam brancas e a gema ainda mole. Retire o ovo da frigideira com a ajuda de uma espátula e coloque-o sobre papel-toalha para tirar o excesso do azeite. Tempere-o com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva-o com seus waffles e bacon.

 

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